鲫鱼汤怎么做,才能汤汁乳白,香味浓郁好喝,做好这一步就可以

释放双眼,带上耳机,听听看~!

秋天可以多喝蔬菜汤或者油脂比较少的鲫鱼汤,除去身体里的燥热,补足身体的营养。鲫可以在市场上买饲养的,也可以买野生的鲫鱼,最好是野生的鲫鱼,汤汁熬制出来,更加的新鲜。野生鲫鱼个头比较小,身体短而薄,比较修长,背部较高,明显凸起,鱼鳃呈鲜h ^ G ?红偏粉的颜色,鱼身颜色发白偏黄;而人工饲养的因为天天喂食物,游动比较少,一般颜色发黑,身体比较大G ! F h,整体比较松弛,肥厚,鱼鳃的颜色偏暗红色。

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先生自己没事就是爱好钓鱼,去黄河或者其他分支的河流,水库去钓鱼。儿5 v h / 8 A + Q /子都说成顺口溜了,爸爸负责去钓鱼,妈妈负责来做鱼,宝宝负责来吃鱼。孩子还是比较喜欢和鱼汤的,特别是早餐的时候,熬制一锅浓郁乳白的鱼汤,吃的饼子或者包子,搭配点水果,营养就非常全面了。钓到十几条小 / G n A X M 7 =鲫鱼,养了一夜,从外面锻炼回来的时候n I 0 ( @ Q / $,爷俩已经把鱼都处理好了,我就负责做了。

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【野生鲫鱼汤】

食材:鲫鱼8-10条,盐6克,料酒2勺,姜4片,胡9 z 3椒粉V s [ B ^ q G { %1勺,鸡蛋2个,香菜适量,香油适量。

步骤:1、先把鲫鱼去腮,洗干净,香菜洗干净,切碎末;热锅加j = H 5入适量 的油,油热倒入来,重新加入等量的油,锅底P | R放入3克盐,姜片,将处理好的鱼3 x m R P放入锅中煎一下。

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2、小火慢慢煎至两面金黄色,先煎一面,不用动它,煎3分钟左右,可以用铲子轻轻碰一下,能动,说明可以翻面了。这样煎出来的鱼皮不会破皮,杀鱼时鱼鳞不用去掉,一起煮汤更香。9 1 x 6 }

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3、煎至成上面那种金黄色就可以了,记得这一步比较重要,就k L = T g + ~ !是要加入热水1 # m w ~,不要加冷水,这样才能保证汤汁乳白色,煮一会,然后将所有鱼慢慢捣碎,加入盐,和料酒,再煮。

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4、小火炖30分钟,将鱼汤倒入另一M P } 9 7个干净锅中,用细一点滤网过滤一下,打入两个鸡蛋的蛋液,开锅后关火,撒上香菜,淋上香油即可。

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这样煮出来的鱼汤特别香浓乳白,喝着特别O ; m ) Z F鲜美,搭配着五香饼,吃点苹果块。操作也比较容易,每人两碗汤,两个饼,吃得很饱了。

k d r 5 J i U C是念子小厨,喜欢做饭,喜欢美食,希望您会喜欢,美食下期见!

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