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冬天别放过这菜,玉米和它搭配炒,营养好吃,简单易做,米饭不够

天寒色青苍,北风叫枯桑。这几天虽然没有下雪,但一直是阴冷冷的看不到太阳,北风从早刮到晚,感觉特别的冷,天越冷嘴越馋,总是想吃点香、热量高的食物来补充能量,减肥的事情先放在一边,吃饱…

天寒色青苍,北风叫枯桑。这几天虽然没有下雪,但一直是阴冷冷的看不到太阳,北风从早刮到晚,感觉特别的冷,天越冷嘴越馋,总是想吃点香、热量高的食物来补充能量,减肥的事情先放在一边,吃饱吃好才是关键。

百菜唯有白菜好,诸肉唯有猪肉香,对大多数人来说,猪肉是相当解馋的,长时间不吃总感觉少点什么,所以今天来分享一道冬季的美味,用1根玉米和半碗猪肉作为主料,搭配在一起简单一炒,几分钟就能出锅,喷香扑鼻,营养好吃,既能当菜吃,也可以当主食吃,玉米作为粗粮,有很高的营养价值,口感香甜,粗纤维含量高,可以很好的促进消化,帮助开胃,和肉类烹饪在一起,又可以吸收多余的油脂,让本身油腻的菜肴变得清爽可口,色泽诱人,是一种不可多得的好食材。

玉米炒肉丁

准备食材:玉米1根,猪肉2两,油炸花生1把,红菜椒1根;小葱2根,姜1块,生抽1勺,料酒1勺,黑胡椒汁2勺,淀粉半勺,糖半勺,盐适量。

第一步:玉米煮熟脱粒备用,猪肉切成丁或者片冲洗掉血水,控水备用,红菜椒切丁,油炸花生准备好。

第二步:猪肉切好后,加入1勺料酒,1勺生抽,少量的盐、半勺油抓匀腌制5分钟,然后再加入半勺干淀粉上浆。

第三步:炒锅中适量的油,烧热以后,倒入肉丁翻炒至变色,加小葱和姜丝后炝锅翻炒片刻,加红椒丁翻炒均匀。

第四步:加入煮熟的玉米粒,转大火翻炒2分钟,让玉米粒表面稍微有些变脆。

第五步:加入2勺黑胡椒汁、半勺糖、适量的盐调味,翻炒均匀。

第六步:最后出锅前,加入油炸花生米,小葱碎,翻炒均匀后即可出锅装盘,这样一盘鲜香味美,开胃下饭的玉米炒肉丁就做好了。

——老井说——

玉米炒肉丁这道菜,如果家中没有黑胡椒汁,可以放黑胡椒粉加一些生抽,味道同样好吃,玉米粒煮过以后水分会比较多,必须在出锅前用大火多翻炒一会,炒去水分,不能有汤汁,这样做出来的菜一口咬下去,筋道的玉米粒和酥脆的花生米在口中同时炸开,搭配猪肉的香味搭配黑胡椒的辛辣味道,口感层次极佳,下饭下酒特别的好。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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作者: 大庆新闻网

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