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昔日的“天价”海鲜,如今却卖出了“白菜价”,一只才卖3块钱

福建的鲍鱼卖出“白菜价”,一只12头鲍才卖3块钱,网友:想尝尝! 海鲜的种类很多,味道都很鲜美。但要说最好吃的几种海鲜,那鲍鱼肯定要占据一席之地的。鲍鱼一直都是传统的名贵海鲜之一,…

福建的鲍鱼卖出“白菜价”,一只12头鲍才卖3块钱,网友:想尝尝!

海鲜的种类很多,味道都很鲜美。但要说最好吃的几种海鲜,那鲍鱼肯定要占据一席之地的。鲍鱼一直都是传统的名贵海鲜之一,因其肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,在古代被列为“海八珍”之一,并且还有“海味之冠”的称号。

鲍鱼的价格一直都比较贵,而且个头越大的鲍鱼价格越高。关于鲍鱼还有一句“千金难买双头鲍”的说法,也就是半斤一个的鲍鱼,千金都难以买到,可谓是名副其实的“天价”海鲜了。然而今年的鲍鱼却卖出了“白菜价”,一只12头鲍才卖3块钱。很多网友表示:想尝尝!

福建的南日岛是鲍鱼的主产区之一,现在正是鲍鱼收获的季节。去年的行情非常好,12头鲍鱼一斤收购价卖到60元,而今年一斤12头鲍只能卖到40元。算下来一只12头鲍才卖3块钱左右,真是和一颗大白菜的价格差不多了,而且来收购的人还不多。

之所以造成这种原因,主要是去年的行情太好,大家都赚了了不少钱。很多养殖户都增加了养殖的规模,甚至养殖面积翻了一倍。这导致今年鲍鱼市场供远大于求,价格就降低了很多,以至于去年很抢手的鲍鱼,今年一只才卖到3块钱,还不好卖。

鲍鱼的叫法比较特别,比如说9只就能称1斤,就叫9头鲍,12只才能称一斤,就叫12头鲍。这12头鲍鱼个头真不算大(上图),算下来一只12头鲍仅仅40克左右,去掉硬壳就没多少肉了。不过鲍鱼的大小和营养没什么关系,小个头的鲍鱼味道一样很好吃。

下面就教大家做一道蒜蓉鲍鱼。先沿着鲍鱼壳的边缘,把鲍鱼肉切下来,清洗干净,壳也刷洗干净。把生姜和大蒜切成蓉,放入碗里,再倒入生抽、蚝油、料酒,搅拌均匀。一份蒜蓉酱汁就做好了,不需要太多调味料,这些就足够了,鲍鱼本是就很鲜美。

接着把鲍鱼肉切成十字花刀,放在鲍鱼壳上。再把酱汁淋在鲍鱼肉上,然后放入蒸锅,上汽后蒸8分钟就可以了。注意时间,不能蒸得太久,那样口感就老了,味道不鲜嫩。除了蒜蓉鲍鱼,还可以在煲汤的时候放几个,像经典的佛跳墙一样,里面就有鲍鱼,味道超好吃。

昔日的“天价”海鲜鲍鱼,如今却卖出了“白菜价”,一只12头鲍才卖3块钱,有很多网友表示:想尝尝!趁着现在正当季,价格也便宜,遇到了可以尝尝,味道真的很不错。你喜欢吃鲍鱼吗,感觉味道好吃吗?

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作者: 大庆新闻网

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